Les « faïsses » en occitan faisceaux de murs de pierre au milieu de nos garrigues qui soutiennent nos vignes. Le Chardonnay révèle ses arômes de pomme verte type granny smith.
Dégustation
La robe est brillante. Le nez accorde une imposante douceur olfactive illustrée par les notes de cacao de réglisse. En bouche, nous avons privilégié la finesse de texture et l'élégance. Les tannins sont soyeux et le support d'acidité apporte une belle vivacité.
