Le paysage
150 hectares de vignes entre Montpeyroux et Faugères, au cœur du Géoparc de l’Hérault.
IMAGES · FILMS · ARCHIVES VIVANTES
La vie
du domaine
Photographies et films du travail au chai, des visites et des rencontres de la Famille Vallat.
LE FILM DE LA MAISON
De la terre au verre
La famille, ses domaines et son quotidien.
SALLE THÉMATIQUE
Le chai en mouvement
Fermenter, surveiller, embouteiller, préparer. Ici, le vin se raconte par les gestes de celles et ceux qui le font.
LA PRODUCTION
Le travail en cave
Ici, chaque cuvée suit son propre rythme, des premières fermentations jusqu’au départ des bouteilles.
Précision, cadence et attention au moindre détail.
01
La fermentation
Chaque cuvée prend forme sous l'oeil de Camille.
02
L’habillage des cuvées
03
Les cartons et l'expédition
Des cartons tamponnés à la main, aperçus au 20 heures de TF1.
SALLE THÉMATIQUE
La porte est ouverte
Le caveau est un lieu de passage et de conversation. On y vient pour goûter, comprendre et prendre le temps.
MONTPEYROUX · DEPUIS 1930
La cave et le caveau
LA DÉGUSTATION
Poussez la porte
Dégustation et visite, sans rendez-vous. On sert au verre, on prend le temps du conseil. Le vin se partage, il ne s'explique pas.
L’accueil et le caveau vus par Sarah Luna.
01
02
03
04
LA CAVE EN FILMS
Les gestes et les rencontres
La famille, ses domaines et son quotidien en 20 secondes.
SUR PLACE
Franchir les portes du chai
Un parcours parmi les cuves, les foudres et les bouteilles.
NOUS RENDRE VISITE
La cave est ouverte
301 chemin de Saint Étienne, 34150 Montpeyroux
Du lundi au samedi, 10h00-12h30 et 14h00-18h30
Accueil libre aux horaires d’ouverture.
À trente minutes au nord de Montpellier, direction Millau.
VISITE DU 04 SEPTEMBRE 2026
Une classe au cœur du Géoparc
Une journée de découvertes, d’échanges et de dégustations où patrimoine naturel, excellence viticole et transmission se rencontrent.
La matière
Des sols drainants et caillouteux, des cépages adaptés au climat et un terroir observé avant d’être travaillé.
La chaîne
Réception des raisins, vinification, stockage, mise en bouteille puis commercialisation en France et à l’international.
La transmission
Un savoir-faire familial transmis depuis 1930, partagé avec les étudiants en BTS et STC.
SALLE THÉMATIQUE
Une maison, cinq générations
Des outils transmis, des voix qui se répondent et une même manière de travailler ensemble depuis 1930.
5
UNE MÊME MAISON
Les foudres de bois sont toujours en fonctionnement et l’ancien chai à barriques vit encore. Au-dessus, la frise en fer forgé veille sur ces outils transmis.
« Le vin peut être à bon droit considéré comme la plus saine et la plus hygiénique des boissons. »
SALLE THÉMATIQUE
Le vin se partage
Quand le travail s’achève, les tables s’allongent. Concerts, repas, rencontres et refrains composent les archives joyeuses du domaine.
APRÈS LES VENDANGES
Quand le chai prend le micro
Des refrains spontanés, un public complice et des soirées qui changent le décor.
Voir le programmeL'ESPRIT VALLAT
Autour de la table
Les plus beaux moments sont ceux partagés. Chez Vallat, chaque repas est une célébration des liens qui nous unissent.
Rire et convivialité
Des éclats de rire, des verres levés, des sourires sincères. C'est dans ces instants que le vin révèle sa vraie magie.
Générosité et partage
Générosité du coeur, partage de saveurs, transmission d'un héritage. Chaque bouteille raconte une histoire de famille.
LES GOGUETTES D’ARBORAS
On arrive, on trinque, on chante
Les grandes soirées du château réunissent la famille, les artistes et les visiteurs.
CHÂTEAU D’ARBORAS
Et quand vient le soir
Dîners et concerts prennent place entre les jardins, les terrasses et les salles du château.
